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  <title>幸せなシチリアの食卓、時々にゃんこ:マンマの愛情たっぷりごはん</title>
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  <author><name>latavolasiciliana</name></author>
  <tabline>イタリアの南に浮かぶ島・シチリア島の西の端っこトラーパニ在住の料理家。シチリアのおうちごはん、お菓子、海、家庭菜園、オリーブ、四季のお花、そしてニャンコ。シチリア美食の旅をコーディネートする「ラ　ターボラ　シチリアーナ」を運営しています。</tabline>
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    <title>母から娘へ伝わるレシピ</title>
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    <dc:subject>マンマの愛情たっぷりごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[



8月15日ははフェルアゴスト。
イタリアは祝日で、家族が集まってお昼ごはんを食べる習慣があります。


まだまだコロナ問題も続くイタリアだけど、小康状態が続くシチリア。
以前ほど頻繁ではないものの、時折、お昼を共にするのですが、
昨日は、姑と、久しぶりにオットの妹家族も一緒にランチ。


数年前に病にかかり、目があまり見えなくなってしまった姑は料理をするのが難しく。
みんなで集まると...]]></content>
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    <title>やっぱりマンマは偉大である</title>
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    <content type="html"><![CDATA[


マンマ(姑)とランチDay。
昨年、マンマは目を悪くしてから料理ができなくなり。
一緒に食べる時には私が料理をする。
長ズッキーニを持ってきてくれたので、当初の予定を変更して姑がいつも作ってくれていた「夏野菜の煮込みパスタ」を作ることにした。
マンマが作るのは絶品だったのに、自分で作るとイマイチ味が決まらない料理の一つだ。

今日は、野菜の切り方、水の量、火加減、調味料の量、、、隣で姑...]]></content>
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    <title>カーニバルのお菓子、キアッキエレ</title>
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    <dc:subject>マンマの愛情たっぷりごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[
イタリア、ただいまカーニバル期間真っ最中！


カーニバルはパスクワ（復活祭）の前の節食期間の前に、ご馳走をいっぱい食べて騒いで楽しんじゃおう！という期間。
カーニバルと言えば、リオとかヴェネツィアが有名ですが、あのバカ騒ぎ祭りも本来は宗教的な理由のバカ騒ぎだったわけです。


シチリアでも、仮装行列？を仮装した人達が見る、というお祭りがあちらこちらで開催されています。
今年は訳アリでどう...]]></content>
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    <title>出来立てフレッシュトマトソースと世代交代</title>
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    <author><name>latavolasiciliana</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[

昨日は久しぶりにドミンゴ家ランチ！でした。


が、、、。


料理を作ったのはマンマではなく娘のマリアピア。
マンマ、夏前に軽い脳梗塞を2回ほどおこし、、、。
右手がうまく動かなくなり、言葉が上手に発音できないという後遺症が残ったため、

現在リハビリテーション病院に入院中。
体調は安定しているので日曜日に1日外出許可がでました。


久しぶりのドミンゴ家ランチはそれはそれは賑やかで。...]]></content>
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    <title>今年もクリスマスのお食べ地獄が終了しました！</title>
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    <author><name>latavolasiciliana</name></author>
    <dc:subject>マンマの愛情たっぷりごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[皆さんはクリスマス、楽しく過ごしましたか？

私は今年のクリスマスもファミリークリスマス。
24日の夜は、家族のように仲の良いN君宅のファミリークリスマスにお邪魔しました。

N君は大のワイン好き。
だからN君主催の食事会は私もとってーも楽しみ♪


計6種類のワインをあーでもない、こーでもない、、、と言いながら楽しみました。

すごいなー、と思うのは、ワイン好きのN君の知識はかなりのマニア...]]></content>
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    <title>パスクワ2017！</title>
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    <dc:subject>マンマの愛情たっぷりごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

2017年4月16日、復活祭！

 今年も恒例のドミンゴ家ランチ。
 いつもは前菜なし、のランチを食べですが、パスクワの日は卵を使った料理が数品。
 今年はシンプルにソラマメのフリッタータ。
 ソラマメが柔らかくて美味しい❤

 そしてプリモはマンマのラザーニャ。
 相変わらずの美味しさで、、、、。

 セコンドはパスクワと言えば、、、の羊のオーブン焼き。
 さ、これで終了かな？と思って...]]></content>
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    <title>2017年明けましておめでとうございますっ！（旅行・お出かけ部門）</title>
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    <author><name>latavolasiciliana</name></author>
    <dc:subject>マンマの愛情たっぷりごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[2017年、あけましておめでとうございま～す！

2016年は去り、2017年の幕開けです。
皆様、いかがお過ごしでしたか？

私は31日の夜、ドミンゴ家に行き、、、クリスマスに続く第2弾お食べ地獄でした！（笑）
家に到着した時には既に準備は完了していました。
毎年、なーんにもしないダメ嫁な私、、、。

まずはエノロゴ（ワインの醸造家）の義兄が持ってきてくれた、Murgoのスプマンテ、マグナ...]]></content>
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    <title>フレッシュトマトソースの季節です</title>
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    <author><name>latavolasiciliana</name></author>
    <dc:subject>マンマの愛情たっぷりごはん</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[

フレッシュトマトソースの季節がやってきました。
先日、マンマの料理教室で作った一皿。
やっぱりシンプルが美味しい！
]]></content>
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    <title>1月6日、今年も無事にクリスマスが終了しました</title>
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    <content type="html"><![CDATA[
1月6日、エピファニア、祝日。
当方から三博士がキリストの誕生をお祝いしにやってきたというこの日をもって、
1月8日から始まるクリスマス期間はようやく終了します。

この日を迎えると毎年、

「あぁ～、、、お食べ地獄がやっと終わった、、、」

という気分でちょっとホッとする1日でもあります（笑）

今年のトリを飾ったのは巨大ポルペッテ！

そしてこのポルペッテをどん、どん、どん、、、と3つ...]]></content>
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    <title>ドミンゴ家の食卓　～　クリスマス～ニューイヤーまで</title>
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    <content type="html"><![CDATA[
毎年恒例のクリスマスとニューイヤーのドミンゴ家の食卓。
いや～、今年も食べました！
というか、食べれなかったのが悔しい、、、（涙）

連日の集い、かつては私の胃もかなりイケてたわけですが、
最近私も随分大人になってきて、、、厳しい、、、。
どれだけ集まるかというと。

24日の夜　クリスマスイブ
25日昼～夜　クリスマス当日
26日昼　　サントステファノ（イタリアは祝日）
27日昼　　今年...]]></content>
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    <title>クリスマス2015</title>
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    <content type="html"><![CDATA[
とっても暖かかった2015年のクリスマス。
日中は連日18度くらいまで上がり、コートを着ていると暑いほどで。

クリスマス、日本では外で食事を楽しむ人が多いのですが、
イタリアでは家族で過ごすもの。
私も恒例でドミンゴ家でクリスマスを過ごしました。

まずは24日。

ちょっと早くきてね～、とマンマから集合がかかり。
行ってみると、トラーパニ地方のクリスマス菓子、スフィンチの生地がすでに醗...]]></content>
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    <title>秋の味覚ポルチーニ＠北イタリア</title>
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    <content type="html"><![CDATA[北イタリアの旅から戻ってきました。

まだまだ夏のシチリアですが北イタリアはすっかり秋。
そして秋の味覚と言えば、、、やっぱりキノコ♪
白トリュフの時期にはまだちょっと早かったですが、
久しぶりにポルチーニを頂いてきました❤

今回お世話になったのはC氏の親戚のお宅。
私達が昼間、出かけている間におじさまが森に入って採ってきてくれたポルチーニ、、、！

家に帰る前に電話したら、

「美味しい...]]></content>
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    <title>マンマの名も無き絶品料理</title>
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    <content type="html"><![CDATA[
先週は「料理教室三昧！シチリアマンマに料理を習おう！4泊5日」に参加下さるお客様がいらっしゃいました。
 リクエストは
 「その土地の家庭料理、名前の付いていないような冷蔵庫の掃除のような料理」
 シチリア伝統料理というと、レストランのメニューにあるような料理を想像されると思いますが家庭で食べている料理は季節の旬を丁寧に料理した「名も無き一皿」。
今回私が選んだ名も無き一皿は、夏野菜を小さ...]]></content>
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    <title>田舎の夕暮れとクックルクー</title>
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    <author><name>latavolasiciliana</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[シチリアの夕方は暑い。

1日中、ギラギラと照り付ける太陽を浴びたシチリアの街。
夕方にはその太陽熱を全部吸収した街は1日で一番暑い時間を迎える。

そんな時は田舎に避難、、、。

田舎は風が吹き抜け暑さがこもらない。
夜になると吹いてくる心地よい風。

今年は豊作な果物たち。

たわわになる小さな洋ナシ。

イチジクも怖いくらい実が付き。


はっ！と目が覚めるほど赤いトマト。
夏の畑はと...]]></content>
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    <title>ドン　ペッペのウェルカムホームパーティ！</title>
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    <content type="html"><![CDATA[
パンテッレリア島に行くと恒例のホームパーティーをいつも開いてくれる私の島在住のお友達ペッペ。

今回はペッペの都合により、到着日にウェルカムパーティを開いてくれることに。
でも、私達の到着は19:30、、、。
空港まで迎えに来てくれて、宿に送ってくれて、、、それから準備っ！

しかし、その準備の手慣れていることと言ったら、、、。

準備している最中に、次から次へと手土産を持ったペッペのお友...]]></content>
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