イチゴのショートケーキ

久しぶりの生クリーム遊び。

真っ赤なイチゴを見ていたら、ムショーにショートケーキが食べたくなって。

多分、10年以上作っていなかったショートケーキをひっっっさしぶりに作りました。

スポンジ生地はイタリア菓子図鑑 の巻末に載っているベーシックなレシピで。

生クリームは35%の軽めなものに。

甘くなり過ぎないようにシロップは打たずに、生クリームとイチゴを多めに挟みます。

移動させる必要性のないショートケーキは、生クリームはユルユルに立てたのが好き。

そして、きっちり塗らずにフワフワなのが好き。

最初はシンプルにイチゴだけで仕上げる予定でしたが、

ちょうどローストしたアーモンドがあったので、写真を撮っている途中で乗せてみました。

アーモンドの香ばしい香りがいい感じ♪

余った材料でミニパフェも。

本当はちゃんと仕上げるケーキよりも、こういうラフなお菓子の方が好きなんです♪

イチゴと摘みたてのミントの香りが春っぽく。

シロッコが吹き荒れ、天気が悪い日曜日ですが気分は小春日和な日曜日でした。

昨日一晩寝かせて、今朝はショートケーキで朝ごはん♪

今週は天気も良く気温も上がり。

本格的な春が到来の模様です！