【ゆるレシピ】白トリュフのリゾット

前のエントリーでアップした白トリュフ。

2つ頂いたうち、1つは目玉焼きに。

もうひとつは翌日、日曜日にリゾットとしていただきました♪

トリュフの香りを楽しむには、複雑なベースは無用。

レストランでは肉のブロードでリゾットを炊くお店も多いですが、

私は玉ねぎをオリーブオイルで軽く炒め、米を入れて米全体がオイルでコーティングされたら、

熱湯を少量ずつ加えながら米が柔らかくなるまで炊いて。

最後にパルミジャーノを入れてまぜまぜ、で出来上がり。

シンプルなリゾットに白トリュフをシャッシャ♪

白トリュフ用のスライサーを持っていないので、少し厚めですが香りは充分！

あー、幸せ〜❤️

ちなみにこのリゾット、白トリュフがなくても美味しいので是非お試しください。

皆さんにも、ミニミニマーケットの様子を写真でお届けします。

ミニミニマーケット近くでとれるりんご。

いまが旬！のシチリアオレンジ。

地元の方々がちょろちょろとやってきます。

りんごは小さめですが、しっかりとしていて美味しい！

新鮮な野菜や果物は見るからに元気でカラフルで。

北風が強かったためドアは閉まっていましたが、引っ掛けられたニンニクが開店のサイン。

洒落てる（笑

しばらくこのミニミニマーケットにハマりそうな私です。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　

シチリア美食の旅をコーディネート　「ラ　ターボラ　シチリアーナ」

各種料理教室、ワイナリー見学、生産者訪問、空港送迎、専用車手配等、、、
あなたのシチリア美食の旅をサポートします！

http://www.tavola-siciliana.com/