【ゆるレシピ】グリーンピースと卵の軽い煮込み

ブログが豆ジャックされるかも！

というくらい豆の写真連投です（笑）

春の大好きな一皿、グリーンピースと新玉ねぎの軽い煮込み、たまごを落として。

マメと卵の姿がかわいすぎて激写してしまいました。

C氏のマンマから教わったこの料理。
知り合った15年前は、マンマもパパもとっても元気で。
春に行くと庭でパパが育てた新玉ねぎとグリーンピースをたっぷり使って、

マンマがこの料理を作ってくれました。
その量、どんぶりいっぱい。

甘いんです、これが。

グリーンピースは薄皮が硬くならないうちに収穫。
小粒で、そして収穫したてのグリーンピースってこんなに美味しいんだ！と、

衝撃の一皿でした。

グリーンピースの美味しさを生かすための、究極にシンプルなこの一皿。

夢中で食べたことを思い出します。

さて、グリーンピースの炭水化物量が気になって調べたら、

糖質も多いけど繊維質も多く。
それでもやっぱり糖質高め。
注意書きに、

『グリーンピースをごはんのように食べることはないと思うので、

普通に食べるくらいなら大丈夫！』

と。

いやいや、ここシチリアでは、ごはんのように食べるんですよ、しかも大盛り（爆）

とは言え、今だけの春の味覚。
我慢しすぎもストレス。
目指すは楽しく美味しいロカボ生活です。

あー、美味しかったー❤️

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