【ゆるレシピ】ソラマメのミントペースト和え

前のエントリーで剥き剥きしたソラマメ。

そのソラマメで作ったもの。

茹でてニンニクとミントをすり潰したペーストにあえるだけ、、、という、

超シンプルだけど、私が1番好きな食べ方で。

すり潰すのは姑からもらったモルタイオ。

姑が嫁入りした時に、姑の姑からプレゼントしてもらったものだそうです。

ヒビが入ってしまいもう使わない、と言っていたこのモルタイオ。

使い込んだ陶器の感じがあまりにも素敵で。

使ってみたら、まだまだ十分いける！

日本でつくるならすり鉢で作れます。

でも、一度にんにくをすり潰すとニンニクの匂いが染みついちゃうのでお気をつけて！

もうニンニク専用にしちゃってください。

庭にボウボウ生えてるミントの新芽を摘んで、にんにくと一緒に潰します。

ちょうどアーモンドをローストしていたので刻んでふってみたらおいしさ倍増！

シチリアの春を感じる一品です♪

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　イタリア菓子図鑑（誠文堂新光社）佐藤　礼子著

　大好評、発売中！

　北から南まで、107種の全イタリア伝統菓子がレシピと解説付き！

　解説を読んでお菓子の歴史を知り、

　レシピを見ながら実際に作って楽しむ。

　1冊で2度美味しい「イタリア菓子図鑑」♪

　

　1年間、全精力を傾けた渾身の1冊です。

　イタリア好きの皆さま、お菓子好きの皆さま、どうぞよろしくお願い致します??

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　シチリア美食の旅をコーディネート　「ラ　ターボラ　シチリアーナ」

各種料理教室、ワイナリー見学、生産者訪問、空港送迎、専用車手配等、、、
あなたのシチリア美食の旅をサポートします！

http://www.tavola-siciliana.com/