【ゆるレシピ】フェンネルのパスタとスープ、と明後日は復活祭

今年もやってきた復活祭シーズン。

本当なら今日、聖金曜日のトラーパニは『パスクアの行進』なる行事で人がたくさん！

なはずなのに。

2020年に続き、2021年も中止。

そして明日土曜日から月曜日まではイタリア全土がレッドゾーン、

つまりロックダウンとなります。

私はキリスト教徒ではないけれど、

なぜかこの行進は私の心に響き、

なぜか涙が溢れてくる。

なぜだかはわかりません。

2022年はパスクアの更新も復活してくれることを祈ります。

さて、この間、農民市場で仕入れてきたフェンネルが、

季節も終了しかけているため巨大で。

せっせと消費すべく、パスタにスープにしました。

フェンネルのパスタは前にもアップしましたが、

レモン汁と一緒に軽く煮込むのですが、

レモンもたくさんあるから今回はレモンを皮ごと刻んで、

玉ねぎとフェンネルを軽く煮込みパスタと合わせ。

上には隣の空き地から野生のフェンネルを摘んできて乗せてみました。

刻んだアーモンドも忘れずに。

これは日本では味わえないなー、というかイタリアでも南でしか味わえないなー。

スープはフェンネルのいろんなところ、

余ったとこをザクザクと刻み、

冷蔵庫の中途半端に残っていたにんじんとかネギとかいれて、

珍しくホールトマト缶を使って作りました。

だいぶ気温が上がってきたシチリア。

体もそれに対応して、食べたいものも少しずつ夏よりになってきた今日この頃です。

さて、復活祭には何を作るか、、、悩ましいなー。

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