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トラーパニのクリスマス菓子『イチジクのビスコッティ』


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今日も祝日のイタリア。
C氏のマンマと3人のお昼ごはんでした。

今日はお肉のブロードを取って。
プリモはそのブロードでパスタを茹でた「パスタ イン ブロード」。
セコンドは、ブロードをとったお肉「ボッリートミスト」と付け合わせにキノコ、野菜の料理を数種。

軽め、、、ではありませんが、シチリアのお祝いゴハンとしては、軽い感じにしてみました。

今日もパネットーネ、と思っていたら、
マンマが地元の美味しいパン屋さんで
トラーパニの伝統クリスマス菓子「ビスコッティ ディ フィーキ」、
いちじくのビスコッティを調達していてくれました。

やった!

この田舎のパン屋さん、パンも素朴で美味しいのですが、
ビスコッティ類が本当に美味しくって。
このビスコッティをたくさん食べるために、
ごはんは軽めにした私でした(笑)

イチジクのビスコッティはシチリアのクリスマス菓子の定番。
パレルモに行くと「ブッチェッラート」と名前も変わり、
形もドーナツ型で上にフルーツの砂糖漬けが飾られて華やかに。

私は生地の部分が多いトラーパニのイチジクのビスコッティの方が好きかな。

ブッチェッラートのレシピは「イタリア菓子図鑑」に。
イチジクのビスコッティのレシピは以前に出版した「シチリアの伝統菓子とマンマの手作り菓子」に。


トラーパニのクリスマス菓子『イチジクのビスコッティ』_e0335287_02173758.jpeg


しかーし、この「シチリア伝統菓子とマンマの手作り菓子」、、、絶版にはなっていないのですが、
版元で欠品となっています。
私が大量に持っていて、本来なら今頃日本で私が販売している予定だったのですが、、、。
諸々の予定がコロナ野郎のせいで全部崩れて(涙)

「なかなか入手できませんー」

と、私の元に苦情が届くのですが、ほんとスミマセン💦

2021年には販売できるよう、体制を整えます!


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by latavolasiciliana | 2020-12-27 02:29 | シチリアのお菓子とパン | Comments(0)

イタリアの南に浮かぶ島・シチリア島の西の端っこトラーパニ在住の料理家。シチリアのおうちごはん、お菓子、海、家庭菜園、オリーブ、四季のお花、そしてニャンコ。シチリア美食の旅をコーディネートする「ラ ターボラ シチリアーナ」を運営しています。


by latavolasiciliana
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