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職人技っ!トラーパニの伝統家庭料理「カッサテッレ」



チーズ屋さんの片隅でトラーパニ伝統の手打ちパスタ「カッサテッレ」を作っていました。

これが上手い!

トラーパニではだんだんこの編み編みパスタを作れる人が少なくなってきた、
と聞いていましたが、これを作っていた方、
お年寄りではなく30代くらいの女性でした。

上手すぎて思わず見とれてしまいました(笑)

「ビデオ撮っていい?」

と聞いたら、

「顔はやめてね~」

と言いながら、恥ずかしそうに笑っていました。

きれいなお姉さんだったのですけどね(笑)

こちら出来上がり。

職人技っ!トラーパニの伝統家庭料理「カッサテッレ」_e0335287_21445338.jpeg

今年はレストランは18:00で閉まってしまうので、
夜ごはんはもう強制的におうちごはんのイタリア。
チーズ屋さんを始め、食材店は大賑わいです。


私はこのカッサテッレ、自分で作りますが、
チーズ工房が作ったカッサテッレ、、、美味しそう♪
今度見かけたら試してみよう!






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職人技っ!トラーパニの伝統家庭料理「カッサテッレ」_e0335287_15564785.jpg

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by latavolasiciliana | 2020-12-13 21:43 | シチリアのオイシイ食材 | Comments(0)

イタリアの南に浮かぶ島・シチリア島の西の端っこトラーパニ在住の料理家。シチリアのおうちごはん、お菓子、海、家庭菜園、オリーブ、四季のお花、そしてニャンコ。シチリア美食の旅をコーディネートする「ラ ターボラ シチリアーナ」を運営しています。


by latavolasiciliana
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