サンタ ルチアの日の準備を始めました

12月13日はサンタ ルチアの日。

「サンタ～ル～チィア～♪　サンタ～～～～ルチィア～～～♪」

そう、あの有名なナポリ民謡の「サンタ　ルチア」は、

「聖ルチア」と歌っているのです。

シチリアではこの日は

「粉モノを食べない日」

（その理由は、「イタリア菓子図鑑」の200ページにてご覧くださ～い）

その代りに食べるのが、粉になっていない「麦」、

若しくは「お米」。

シチリアでは「クッチーア」というドルチェか、

おなじみの「アランチーネ」を食べます。

↓クッチーア、イタリア菓子図鑑より。

毎年、この時期は日本から帰ってきて、

クリスマスマーケットの旅に出る中間期で、

時差ぼけと1年の疲れでグッタリ、、、。

自分で作る気にはならなかったですが、

今年は疲れてない！（笑）

なので、自分で準備することにしました。

まずは生麦を水に浸します。

今回はシチリア産のマイオルカという種類の軟質小麦にしました。

シチリアでは硬質小麦の生麦を使うことが多いのですが、

硬質小麦は2～3日の浸水が必要で、、、気が長すぎる（笑）

今日は金曜日。

気が付けばサンタルチアの日、12月13日は明後日なので、

1日～2日くらいで柔らかくなる軟質小麦を使うことにしました。

今日の準備はここまで。

明日、必要な材料を買い物にいきまーす。

サンタ　ルチアの日のお米料理は何にしようかな？

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