超簡単！ブロッコリーのパスタ【ゆるレシピあり】

ちょうどブロッコリーが農民市場に並び始めたころにも紹介したブロッコリーのパスタ。

前回のはニンニク、アンチョビでブロッコリーを炒めたバージョンですが、

今回はもっと簡単なレシピを紹介です。

まずは、ブロッコリー。

房の部分は一口大に。

茎の部分は周りの固い皮を剥いて小さ目に切っておきます。

シチリアでは葉もついているので、葉もザクザクと切っておきます。

鍋に湯を沸かしたらパスタを茹でる時くらいの塩を入れて、

茎の部分など、固そうな部分を入れて5分ほど茹でます。

その後、パスタと残りのブロッコリーを一緒に投入。

パスタが茹で上がった頃、パスタ湯を一部残して、全部一緒に水を切ります。

茹でた鍋に戻してオリーブオイルを入れてグルグルと混ぜたら完成！

お皿に盛って、仕上げにレモン皮すりおろしをシャッシャ。

オリーブオイルをたっぷりと、、、。

お湯を沸かすところから始めて、その間、ブロッコリーを切って、、、

と進めていけば、トータル15~20分くらいで出来上がります。

そのうち10分くらいのパスタを茹でている間は他の仕事もできちゃう。

しかも、ブロッコリーをたくさんいれれば食べ応えもばっちり。

ちなみに写真の量でパスタ60g。

思わず、自分でも計り間違えたか？と思うくらいのボリュームです。

今日は乾麺のショートブジアーテを使いました。

ブロッコリーが絡んで美味♪

しかしブロッコリーが甘くておいしいな～。

夏の旬も美味しいけれど、冬の旬も美味しい！

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