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スーパーで見つけたリグーリア州の伝統菓子『カネストレッリ』


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イタリア全土、どこにいっても見つける事ができる郷土菓子。
その数はいくつなんだろう、、、何千とあるはず。

中でも比較的運送がしやすいビスコッティ類は、
スーパーでもチョロチョロとみかけます。


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これ、北イタリアのリグーリア州のご当地ビスコッティ「カネストレッリ」。
同じメーカーのものが私がシチリアに来た2005年から今まで、
ずーっとスーパーに並んでいます。



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Sasselloという町のビスコッティフィーチョが作っているのでしょうねー。
パッケージにも、おらが街の風景を入れちゃうところに、
イタリア人の郷土愛を感じます💛

このビスコッティ、サクサクして軽くて、意外と美味しい。
お値段、なんと1ユーロちょっと。
その代り、小さいですけどね、ビスコッティは。

カネストレッリは有名なビスコッティなので、
イタリア菓子図鑑にも掲載しました。



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100を超えるレシピを作成しましたが、中でもカネストレッリは、
かなりお気に入りのお菓子の一つです♪

なんと茹でた卵黄を入れる、という斬新な作り方。

買ったビスコッティはサクサクですが、
作ったビスコッティはホロホロで、、、。
食べ始めると止まらなくなる危険なビスコッティです。

形もかわいい💛



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by latavolasiciliana | 2020-11-26 09:00 | イタリアのお菓子とパン | Comments(0)

イタリアの南に浮かぶ島・シチリア島の西の端っこトラーパニ在住の料理家。シチリアのおうちごはん、お菓子、海、家庭菜園、オリーブ、四季のお花、そしてニャンコ。シチリア美食の旅をコーディネートする「ラ ターボラ シチリアーナ」を運営しています。


by latavolasiciliana
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