スーパーで見つけたリグーリア州の伝統菓子『カネストレッリ』

イタリア全土、どこにいっても見つける事ができる郷土菓子。

その数はいくつなんだろう、、、何千とあるはず。

中でも比較的運送がしやすいビスコッティ類は、

スーパーでもチョロチョロとみかけます。

これ、北イタリアのリグーリア州のご当地ビスコッティ「カネストレッリ」。

同じメーカーのものが私がシチリアに来た2005年から今まで、

ずーっとスーパーに並んでいます。

Sasselloという町のビスコッティフィーチョが作っているのでしょうねー。

パッケージにも、おらが街の風景を入れちゃうところに、

イタリア人の郷土愛を感じます💛

このビスコッティ、サクサクして軽くて、意外と美味しい。

お値段、なんと1ユーロちょっと。

その代り、小さいですけどね、ビスコッティは。

カネストレッリは有名なビスコッティなので、

イタリア菓子図鑑にも掲載しました。

100を超えるレシピを作成しましたが、中でもカネストレッリは、

かなりお気に入りのお菓子の一つです♪

なんと茹でた卵黄を入れる、という斬新な作り方。

買ったビスコッティはサクサクですが、

作ったビスコッティはホロホロで、、、。

食べ始めると止まらなくなる危険なビスコッティです。

形もかわいい💛

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よろしくお願いしまーす。

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