朝ごはん用にビスコッティを焼く

イタリアではクッキーのようなものを『ビスコッティ』と呼びます。

でも本来、ビスコッティとは『2度焼き』したもののことを指し。

丸めたり、型を抜いたりして、一度で焼き上げたものは正確に言えば『ビスコッティ』ではないのですが。

今日焼いたのは、正真正銘の『ビスコッティ』。

『カントゥッチ』と呼ばれるこのカチカチのビスコッティは、

硬いがゆえにとーっても食べ応えがあり。

朝からカッフェに浸しながらガリガリ、ガリガリ。

顎を動かして目を覚ましつつ、食べ過ぎないのも良いかな、、、と思いつつ、

やっぱり食べ過ぎた（笑）

イタリア菓子図鑑では、クロスもお皿も暗めで、ビスコッティが浮き出る感じで美しく撮影して頂き♪

私も真似してみようと思ったのだけれど、暗めのお皿は持っていない、、、。

唯一あった和食器を引っ張り出して乗せてみたけど、、、

違う、違いすぎる、、、。

美しい写真は『イタリア菓子図鑑』111ページにて！

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