庭のバジルで、保存用バジルペーストを作る

保存用バジルペーストを作りました。

庭のあちこちに茂っているバジルの1番上の新芽の部分だけを収穫。

一番香りが強いところだけで作る贅沢バジルペーストです。

山積みのバジルもペーストにしてしまえばこれっぽっち。

私のバジルペーストはアーモンドを使ったさっぱり風味。

あともう一回、新芽でペーストを作って瓶詰めを作ろう。

最後に引っこ抜く時にはバジル塩にするか、はたまたペーストを作って冷凍保存か。

終わりっ！と思っていた夏の保存食作りは、まだ終わっていなかった、、、。

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