母から娘へ伝わるレシピ

8月15日ははフェルアゴスト。

イタリアは祝日で、家族が集まってお昼ごはんを食べる習慣があります。

まだまだコロナ問題も続くイタリアだけど、小康状態が続くシチリア。

以前ほど頻繁ではないものの、時折、お昼を共にするのですが、

昨日は、姑と、久しぶりにオットの妹家族も一緒にランチ。

数年前に病にかかり、目があまり見えなくなってしまった姑は料理をするのが難しく。

みんなで集まるときはそれぞれ担当を分けるのですが、今回はオットの妹がプリモ（パスタ）を担当。

私はセコンド（メイン）担当。

姑の手は魔法の手。

彼女の手から作り出される料理は、無骨だけど驚くほど美味しいのです。

その料理も、もう食べれなくなってしまったのですが、、、

その娘の作ってきたラザーニャは、姑が作ったのとと同じくらい美味しかった！

「家族の数だけレシピがある」

伝統料理もそれぞれの家族に、それぞれのレシピがあります。

母から娘へ、こうして受け継がれていく家族の味。

子供達は都会の大学に行き、そこでそのまま就職、、、というパターンも多いシチリア。

それでも、母から娘へ、この伝統は続いてほしいと願うばかり。

なんだかほっこりした気分になったフェルアゴストのランチ。

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