REIのシチリア料理教室@シチリア ~ 旬の食材を使って料理するシチリア現地の料理教室

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今年は単発でたくさんご予約を頂いているREIの料理教室@シチリア。

REIの料理教室は、、、、

●市場に食材を買い出しに行きます
●ついでに日本にお持ち帰りの食材ショッピングもできちゃう!
●幅広いシチリア料理のレパートリーからリクエストに対応可能
●100%日本語なので、あれこれのご質問にバッチリお答えします

今日は、一昨日、開催された料理教室をレポします!

まずは魚市場に食材を調達に!



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お目当てはカジキでしたが、今の季節の旬、ミンノリというホクホクしたシシャモのような小さな魚がズラリと並んでいて。
このミンノリ、決して大きな市場には流通しない、漁師直売だからこそ入手できる魚。


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この日の生徒さんはミュンヘン在住で。

「こんなお魚、ミュンヘンでは絶対食べられない!」

とおっしゃるので、オマケの1品に、、、。
伝統的な食べ方は軽く粉をして、オリーブオイルでカラリと揚げます。
卵がぎっしりで、ホックホクでたまらなく美味しい1品となりました。

次は魚市場近くの、シチリア食材店へ。
ここで、お持ち帰り用のシチリア食材をゲット。
そして、郊外の大型スーパーに寄って、、、我が家へ。

少し休憩して、おしゃべりを楽しんでから、いよいよ料理を始めます!

この日の料理教室は、旬の野菜を使ったトラーパニ伝統料理。


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●ナスのピッツア風
●トラーパニ風ペーストのパスタ
●カジキのパンテッレリア風
●アーモンドのビスコッティ

どのメニューも料理教室でも、我が家の日常の食卓でもヘビーローテーションな料理達。
そして、絶対に皆さんが、

「美味しい!こんなの初めて!」

と驚くメニュー達。

難しいことは何にもなく、そして日本でも、ミュンヘンでも、必ず美味しくできる料理。

料理教室の間は、REIが日本(ミュンヘン)の食材でも、美味しく作るコツとアイディアをたくさんお教え致します。
日本の食材も、シチリアの食材も熟知しているREIだからこそのマメ知識がいっぱいです。

買い物をして、ゆっくり料理を作り、そしてランチタイム♪

REIの料理教室が終了するのは大体16:00頃。
買い物、料理、食事もゆっくりなので、時間がかかります。

どうぞたっぷりの時間を取ってご参加下さいね!

REIの料理教室は1日から予約可能。
現地在住者だから知るシチリアあるあるや、シチリア料理の知識、食材をうまく使いこなす方法等、そしてトラーパニの美味しいお店情報まで、、、。
シチリアの旅のアクセントにおススメのプランです♪



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e0335287_19321980.jpg シチリア美食の旅をコーディネート 「ラ ターボラ シチリアーナ」

各種料理教室、ワイナリー見学、生産者訪問、空港送迎、専用車手配等、、、
あなたのシチリア美食の旅をサポートします!

http://www.tavola-siciliana.com/


by latavolasiciliana | 2019-08-12 16:17 | ラ ターボラ シチリアーナ | Comments(0)

イタリア人も美食と羨むイタリアの南に浮かぶ島・シチリア島から。トラーパニ在住、「シチリア 食のスペシャリスト REI」がシチリアの幸せな食卓と旅レポをお届けします。


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