シンプルだけど、贅沢ないつもおうちごはん

我が家の食卓から、パスタも、パンも、米もほとんど消えてから約1年半。

毎日の食卓は、なんの飾り気もない、無骨な野菜料理。

今日はズッキーニのグリルにレモンの皮🍋をすりおろし、クタクタに茹でたインゲンにレモン汁🍋をタップリと搾る。

姑からもらった長ズッキーニは、ジャガイモ、インゲン、トマトで煮込む。

いずれのお皿にも、最後にオリーブオイルをたっぷりと。

シンプルだからこそ、材料選びには気をつける。

素材も、調味料も。

自分で作れるものは自分で作り、作れないものは生産者から直接仕入れる。

それが難しければ信頼出来る人から仕入れる。

気がつけば、今日の食事は買ったものは何もない。

全て自家製野菜と自家製オリーブオイル、そして親戚や知り合いから分けてもらった野菜ばかりだ。

そんないつもの食卓が贅沢に思える今日この頃。

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