ローカボ生活日記 その12 〜 菊芋三昧の日々

先日、トラーパニの農民市場で菊芋を発見したことは、前にブログに書きましたが。

その後、農民市場が開催される水曜日と土曜日に2kgずつせっせと買い続け、、、。

菊芋がなくなるこれからの季節に備えて干し菊芋に励む日々。

調理器具は最低限しか持っていない私。

最初、包丁で薄めにスライスしていたのですが、菊芋ってゴツゴツしていて本当に切りにくい、、、。

量が結構多いので、スライサーを購入してみたら。

なんと！シャッシャッシャッシャッと、簡単に薄く切れ。（当たり前か・笑）

スライサーって意外と便利ね、と今頃気が付く私。

ちょっとヘニャっとしていた、菊芋フリットも見事にカリっと仕上がるので、

パスタの上に乗せて、食感を楽しんだり♪

残った端切れは、スープにして煮込み。

菊芋、いつまであるんだろうなー。

先週の土曜日、そして昨日も、忙しくて農民市場に行けませんでしたが、まだあるかな？

来週、また見つけたら、今度は冷凍にして保存しようかと。

そうすれば、スープに、ちょっとした煮物に簡単に使えるし。

そろそろ、菊芋食べ始めて1か月が経ちました。

もう少ししたら血液検査に行ってもらおーっと。

結果が楽しみ（人の体で人体実験・笑）

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