シチリアの田舎はフレッシュなフェンネルシードの季節です。

下のエントリー↓。オリーブ畑の周りにはフェンネルが花を咲かせていました。そして、花が咲いたあとに付くのが種。



つまり「フェンネルシード」です。

おなじみのフェンネルシードはすっかり乾燥されているのですが、田舎ではこんなフレッシュ？なフェンネルシードを良く見かけます。手でちぎってみるとその爽やかな芳しい香り、、、それは乾燥しているフェンネルシードとは比べ物になりません。冬はこの野生のフェンネルの葉を使いますが、夏は葉の変わりにフレッシュなフェンネルシードを使ったりもします。



野生、、、というだけあって、田舎道にはモッサモッサと生えています。（写真左下）軽く私の身長は超しています。さすが雑草（笑）夕暮れもすっごく美しく、そして食の宝庫なシチリアの田舎なのでした。