<お知らせ>

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秋の料理教室@JAPAN、募集中です♪

●REIの料理教室@TOKIO秋


2017年11月24日(金)
昼の部(12:00~15:00)➡残席僅か
夜の部(18:30~21:30)

2017年11月25日(土)
昼の部(11:00~14:00)
➡残席僅か
夜の部(17:00~20:00)

トラーパニ伝統料理の会@神戸/三宮 ~ 粉から作る手打ちクスクスを食べよう!


皆様からのお申し込み、お待ちしております☆彡

# by latavolasiciliana | 2017-10-13 00:36 | Comments(0)
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お待たせ致しました、関西初の料理教室を開催します!
シチリアの最西端に位置するトラーパニ。
チュニジアにほど近いこの街には「手打ちクスクス」が伝統料理として根付いています。
手打ちクスクスのモチモチした食感で、皆さんが食べたことのあるクスクスとは全くの別物!
簡単なのにとっても美味しい魚のスープをたっぷり染み込ませて頂きます。
地味滋味なマンマの味、、、是非、関西の皆さまにも味わって頂きたい♪

私がトラーパニのマンマから教わったトラーパニで一番美味しいクスクスをデモンストレーション方式でお教え致します。
おうちで復習もできるよう、クスクス粉の販売も致します

当日はトラーパニ風クスクスの他、シチリアから持参するシチリア食材を使った料理と、シチリアワインで幸せな食卓を囲みましょう♪
絞りたてのオリーブオイルも試食&販売致します!

関西方面にお住まいのシチリアファンの方、ぜひご参加くださいね♡

<開催日時>
11月30日(木) 11:00~15:00

<開催場所>
神戸/三宮駅近くのレストラン(お申し込みの際に詳細をお伝え致します)

<参加費>
10,000円

<定員>
30名 
※現在既に20名様のご予約を承っております。
 参加をご希望される方は、早めにご連絡下さいね!

<メニュー予定>
トラーパニ伝統の手作りクスクスの他、シチリア食材をたーっぷりと使った前菜の盛り合わせ、メイン料理、デザート、シチリアから持参の食材を使った伝統料理をたっぷりとご用意致します。
ワイン2杯と食後酒付き。

<お申し込み方法>
・お名前
・当日連絡がとれる電話番号
・どの告知で料理教室を知ったか

上記の事項をご記載の上、

info2★tavola-siciliana.com 
(★→@に変えてください) 

までご連絡ください。
折り返しお振込みの方法などの確認メールを送らせていただきます。

※携帯電話のメールアドレスからのお申し込みは
こちらからの返信が届かない場合があるため、
ご遠慮いただけますようお願い致します。
携帯電話のアドレスしかお持ちでない場合は、
info2★tavola-siciliana.com (★→@に変えてください) 」
上記のメールアドレスが届くよう、設定の変更をお願い致します。

※hotmailからのメールはこちらには届くのですが、私から送信するメールが100%戻ってきてしまいます。
hotmailのみ、メールアドレスをお持ちの方で、FBアカウントをお持ちの方は、ラ ターボラ シチリアーナのFBページより、
メッセージでご連絡頂けますようお願い致します。

※hotmailしかお持ちではない、、、というブログの読者の方、別のアドレスからメールをお送りしますので、
まずは指定のメールアドレスにお申し込みのメールを送ってください。

関西初のイベントです。
今まで遠くて参加できなかった、、、という関西在住の皆さま、
この機会に日本でお会いできることを楽しみにしております♡



# by latavolasiciliana | 2017-10-13 00:29 | 日本での活動 | Comments(1)

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9月の料理教室に続いて、11月に東京で料理教室を開催します!

毎回シチリアのひとつの地方の料理をご紹介している
「旅するシチリア料理」の第6回目。

今回のテーマは

「私が住む街トラーパニ伝統家庭料理、マンマの日曜日の食卓」

シチリアでは、日曜日は家族集まってお昼ごはんを食べるのが恒例。
その日のために、マンマ達は家族のためにいつもよりちょっと手の込んだ料理を準備します。
今回は、私はトラーパニのマンマ達に教わった日曜日の食卓を日本で再現したいと思います♪

今回の目玉は、「マンマのカンネッローニ」!
ドミンゴ家ではクリスマスやパスクワなど、お祝いの日の食卓には欠かせない一皿。
カンネッローニというとコッテリ、、、の1皿を想像されるかもしれませんが、
マンマのカンネッローニはフワフワでいくらでも食べれちゃう!

手間はかかっても、また食べたい!と思う、マンマのカン
ネッローニは、
シチリアのマンマの料理教室でもまだ数回
しかレッスンしたことのない秘密のレシピ☆彡
クリスマスの食卓にもおススメの一皿です。

その他、私がマンマ達から教わった何回食べても食べ飽きない、
また食べたい!と思う料理の数々をご紹介します!

平日しか参加できない、、、という方もご参加いただけるよう、
今回は金曜日&土曜日の開催です。
金曜日は昼の部も夜の部もいつもと開始時間が異なりますのでお気を付け下さい。
夜の部はいつもより少し遅く18:30開始ですが、
「仕事で遅れちゃう!」という方も大丈夫!
予め連絡しておいていただければ、途中からの参加も問題ありません。

日本でシチリア好きの集まる食卓で、シチリアの日曜日の食卓を楽しみましょう!

<開催日程>
●2017年11月24日(金)
昼の部(12:00~15:00)
夜の部(18:30~21:30)

※この日は通常と開始時間が異なります!お気を付け下さい。
※この日の昼の部は、計量や準備など、皆さんにお手伝い頂く予定です。
料理作りたい!というやる気満々の方、お待ちしています

●2017年11月25日(土)
昼の部(11:00~14:00)
夜の部(17:00~20:00)

※両日とも開場は15分前となります。

<参加費>
各回 9500円 (グラスワイン2杯付)

<開催場所>
新宿区内のキッチンスタジオ
(お申込みの方にのみ詳しくご案内させていただきます)

<メニュー予定>
カンネッローニ他、トラーパニ地方の伝統家庭料理を合計4~5品予定しています
簡単な実習も予定しています。

<お申し込み方法>
・お名前
・当日連絡がとれる電話番号
・ご希望の日時(昼の部 or 夜の部)
・どの告知で料理教室を知ったか

上記の事項をご記載の上、

info2★tavola-siciliana.com (★→@に変えてください)

までご連絡ください。
折り返しお振込みの方法などの確認メールを送らせていただきます。

※携帯電話のメールアドレスからのお申し込みはこちらからの返信が届かない場合があるため、
ご遠慮いただけますようお願い致します。
携帯電話のアドレスしかお持ちでない場合は、
「info2@tavola-siciliana.com 」
上記のメールアドレスが届くよう、設定の変更をお願い致します。

※hotmailからのメールはこちらには届くのですが、私から送信するメールが100%戻ってきてしまいます。
hotmailのみ、メールアドレスをお持ちの方で、FBアカウントをお持ちの方は、ラ ターボラ シチリアーナのFBページより、
メッセージでご連絡頂けますようお願い致します。

※hotmailしかお持ちではない、、、というブログの読者の方、別のアドレスからメールをお送りしますので、
まずは指定のメールアドレスにお申し込みのメールを送ってください。

今回も日本でお会いできることを楽しみにしていますっ!

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シチリア美食の旅をコーディネート 「ラ ターボラ シチリアーナ」

各種料理教室、ワイナリー見学、生産者訪問、空港送迎、専用車手配等、、、
あなたのシチリア美食の旅をサポートします!

http://www.tavola-siciliana.com/

# by latavolasiciliana | 2017-10-08 21:34 | 日本での活動 | Comments(0)
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今日はオリーブの収穫!

今年もやってきたオリーブの収穫❤️
今年は雨が少なく、ようやく9月中旬になって雨が降り始め。
現在、どんどん実が大きくなっている最中。
本格的収穫シーズンはあと1週間くらい先。

でも私は超フレッシュなオリーブオイルが好きなので、一足お先に収穫開始!

今日は自宅にある大きなオリーブの木と、田舎にある今年で4年目の小さなオリーブの木を収穫しました。

今日は2人で軽くの収穫で87kg。
少ない〜(笑

そして夕方フラントイオ(搾油所)に持って行って、、、

でてきた!

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おぉ〜❤️

もう10年以上見続けている光景ですが、
いつ見ても美しく、いつ見ても嬉しい♩

残りのオリーブは火曜日の収穫です!

オリーブオイルの味はどうだったかって?
ふふふ、、、今日は疲れたので、詳しい報告は後日!

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# by latavolasiciliana | 2017-10-08 04:33 | オリーブのお話 | Comments(2)
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大変お待たせ致しました!
今年も我が家のオリーブオイルの販売の受付を開始しました。

2013年にC氏のパパからついだオリーブ農園。
毎年、シチリアに来てくださったお客様&日本の料理教室の生徒さん限定でお分けしています。

1か月前から、

「今年もオリーブオイルの販売はありますか?」

と多くのお問い合わせを頂いておりました。
日本で、「今年はオリーブが不作」という噂を耳にした方が多いようですが、トラーパニ地方は全体的に今年は良い年♪
そして我が家の農園も今年は大豊作!
質の良いオリーブが育っています。



今年の夏は猛烈暑いし、雨降らないし、、、と心配していたのですが、
結果、そのおかげで暑すぎて害虫も出ない状態で。
そして9月下旬になって、雨が適度に降り、そしてその翌日は晴れ間が出て、、、と理想的な環境です。
ここ数日、ちょっと気温が上がってきて、ハエが出てくるのが怖いので、
その前にさっさと収穫してしまおうと思っています。

ということで、まだ収穫前ですが、オリーブの状態と実の成り方からすると、
今年は質の良いオリーブオイルがまとまった量できそうなので、
オリーブオイルの受付を開始することにしました!

先にも記しましたが、オリーブオイルは
シチリアに来てくださったお客様&日本の料理教室の生徒さん限定でお分けしています
1度でも参加したことがある方には、日本時間10月6日4:00頃にご案内を送らせていただきました。

が、、、毎年の事ですが、メールは大量に戻ってきています(+_+)

●hotmailのアドレスをお使いの方
日本からのメールは届くのですが、こちらからのメールが100%届きません。
別のメールアドレスがあったらそちらからご連絡下さい。

●携帯アドレスの方
「海外からのメールは受信しない」という設定になっている方が非常に多く。
ラ ターボラ シチリアーナからのメールを「受信リスト」に追加していただけるとこちらからのメールが届きます。

上記以外の方でも、一括送信メールは受信しない、添付ファイル付きメールは受信しない、等々、
たくさんの理由でこちらからのメールが届かないことがあります。
届いていない方は、まずは迷惑メールフォルダをチェックしていただけますようお願い致します。

迷惑フォルダーにも入っていない、、、という方、

ブログのコメント欄、FBメッセージ、私へのダイレクトメール等等、、、直接ご連絡下さいね。


第1弾収穫は今週の土曜日を予定しています!


その様子はまた後日アップしますね!


今年も皆さまからたくさんのオリーブオイルのお申し込み、お待ちしておりまーす♡



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# by latavolasiciliana | 2017-10-06 04:23 | オリーブのお話 | Comments(0)

イタリア人も美食と羨むイタリアの南に浮かぶ島・シチリア島から。トラーパニ在住、「シチリア 食のスペシャリスト REI」が市場、食材、レシピ、オリーブオイル豆知識など、美味しい&幸せな食卓をお届けします!シチリア観光情報もあり☆


by latavolasiciliana