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今日のおめざはココナッツのタルト

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今日もおめざ。
ココナッツのトルタ。



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昔、姑が日曜日に焼いていたこのトルタが、素朴であまりにも美味しくて。
次の日曜日に強引に焼いてもらって、レシピを教わった。
懐かしいなー。

オリジナルのレシピは卵と砂糖をちゃちゃっと混ぜるだけだが、試しにしっかりと泡だててみた。高さは出るものの、上がって下がった分、ムニュムニュして、なんか微妙。
感じる甘さも随分違う。
やっぱりオリジナルが美味しい。




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オリジナルの上乗せるヘーゼルナッツクリームは、低糖質の我が家には買置きないから、なし。


レシピは著書「シチリアの伝統菓子とマンマの手作り菓子」の98ページに掲載されています。


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現在、アマゾンも楽天ブックスも売り切れの模様。

ご希望の方は、出版社までお問い合せ下さい。



さて、今日は何を作るかな。



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今日のおめざはココナッツのタルト_e0335287_19321980.jpg シチリア美食の旅をコーディネート 「ラ ターボラ シチリアーナ」

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by latavolasiciliana | 2020-04-02 05:08 | REIの手作りお菓子 | Comments(0)

イタリアの南に浮かぶ島・シチリア島の西の端っこトラーパニ在住の料理家。シチリアのおうちごはん、お菓子、海、家庭菜園、オリーブ、四季のお花、そしてニャンコ。シチリア美食の旅をコーディネートする「ラ ターボラ シチリアーナ」を運営しています。


by latavolasiciliana
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