2019年 08月 17日
イチジクのジャムを作る 〜 夏の保存食作り
夫の実家から収穫してきたイチジク2kgでジャム作り。
皮を剥いたら1.5kg。
猛烈に甘いので砂糖は250g。
アクセントにシナモンとレモンの皮をすりおろし。
レモン汁も加えて。
煮込むこと20分。
水分が少ないからすぐにトロトロに。
最後にブレンダーで回して滑らかにして出来上がり。
150gの瓶が6本。
2本はマンマに持って行ったら、
「まだまだイチジク成ってるわよ。」
あの2本の木に成っているイチジクを全部ジャムにしたら、100瓶くらいできそう!