田舎の風景を見ながら料理を学ぶ、ベネデッタのシチリア伝統家庭料理教室

今年で10周年を迎えるラ ターボラ シチリアーナ
10年間、培ってきた経験を生かして今年はパワーアップ!
料理を教えてくれる新しいマンマも登場しました♪

トラーパニから約10キロ。
田園風景の中にあるアンティークなおうちに暮らすベネデッタ。

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お庭には、シチリア料理には欠かせないレモンやオレンジなどの柑橘類、
そしてローズマリー、セージ、バジル、イタリアンパセリなどハーブ類もたくさん植わっています。
ベネデッタの料理教室は、料理教室を始める前にまずは料理に使う柑橘類やハーブをお庭から収穫♪

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収穫したてはとっても香りが強くて、それだけで癒されます❤

こちらのお宅、野菜やトマトソースも自家製なのですが、もうひとつ自家製なものがあって。

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じゃん!
それは旦那さんのアントネッロが作るワイン。
カベルネ・ソーヴィニヨン100%のこのワインは、保存料も追加酵母もなし。
絞って、樽に入れて寝かせたらこんなんなりました、、、という本当の自然派ワイン。
どんなお味かって?
個人的にはとって~も不思議なワイン。
気になる方、是非料理教室にご参加下さいね~。

さてさて料理に話を戻します。
ベネデッタの得意料理は、シチリアに古くから伝わる古典的なシチリア料理。
それもそのはず、、、ベネデッタは「シチリアの古いレシピを再現する会」の会員。
(私も会員申請中です!)
そして旦那さんのアントネッロはその古いレシピにまつわる歴史を紐解くシチリア食文化研究家のような活動もしていて。


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天気が良い日はテラスのキッチンで料理教室!

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皆で手打ちパスタ!
時短のために私も参加しています(笑)

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さて、料理が出来上がったらテーブルを囲んで食事タイム♡

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アンティークの家具に囲まれたこのベネデッタのお宅はとっても素敵♡

ごはんですよ~♪

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自家製ワインと一緒にいただきま~す。

ベネデッタの料理は優しい味だけれど、味はビシっと決まっている。
これぞ料理上手のおっかさんっ!
私の好みドストライク。

収穫した食材で料理をする、とっても贅沢体験♡
1日プチ田舎体験をしてみませんか?

ベネデッタの料理教室に参加したい~、という方。
お問い合わせフォームからご連絡下さいね!


☆広~いお庭で優雅に食事 マリネッラの料理教室 はこちらから。

☆ラ ターボラ シチリアーナでは各種料理教室を開催しております。詳しくはこちらから。
by latavolasiciliana | 2016-03-31 04:49 | ラ ターボラ シチリアーナ | Comments(0)

イタリア人も美食と羨むイタリアの南に浮かぶ島・シチリア島から。トラーパニ在住、「シチリア 食のスペシャリスト REI」が市場、食材、レシピ、オリーブオイル豆知識など、美味しい&幸せな食卓をお届けします!シチリア観光情報もあり☆


by latavolasiciliana